GENETICA Y PRODUCION

  CONOZCAN LAS PRINCIPALES DIFERENCIAS ENTRE WAGYU Y KOBE El significado etimológico japonés de la palabra Wagyu es “vaca japonesa”. Tan solo existen 4 razas pueden definirse de tal modo: negra, cuernicorta, marrón y mocha. Del conjunto de carnes consumidas en el país nipón, tan solo el 40 % procede de estas razas. Es por lo tanto un error común designar el Wagyu como una raza de vacuno. Dentro de las razas nombradas anteriormente, la principal y más exportada es la conocida como  black japanese  o negra japonesa. En el país del sol naciente existen ciertas regiones especializadas en la producción de esta carne: Hyogo, Kagoshima, Omi, Miyazaki, entre otras, donde sus productores obtienen una carne única basada en un programa de engorde determinado, bajo un ambiente especial, un clima específico, un ganado excelente, etc. Todo ello con el objetivo de conseguir un producto exclusivo en cuanto a terneza, aroma y sabor. CARACTERÍSTICAS DE LA CARNE DE WAGYU Marmoleado e infiltración:  esta

Brahman Americano PROGRESO GENETICO EN GANADERIA BOVINA APRENDAN A MINIMIZAR LOS ERRORES EN GENETICA  En la búsqueda constante de brindar conocimiento y experiencia en ganadería bovina es que les comparto el primer video de una nueva sección denominada JEFES DE RAZA , un espacio dedicado a DIFUNDIR los toros que por su producción ,a lo largo y ancho del universo ganadero , han marcado un camino en las razas bovinas productoras de carne. Considero fundamental que los genes superiores se encuentren disponibles para todos los ganaderos. Hasta nuestro próximo encuentro ganadero !!!

Vaca Angus Negro con su cria al pie CINCO CLAVES PARA SELECCIONAR VACAS QUE MEJOREN LA RENTABILIDAD DEL NEGOCIO GANADERO El DESCARTE es una de las herramientas para aumentar la eficiencia productiva de un rodeo de vacas. Pero con qué criterio el productor basa sus decisiones de rechazo? Las siguientes son 5 Pautas de selección en Vacas de carne 1. Vacas Vacías / no funcionales 2. Parición Tardía 3. Edad 4. Progreso Genético 5. Temperamento 1) VACAS VACIAS / NO FUNCIONALES Son las que más contribuyen a los bajos porcentajes de destete. La primer selección debe ser eliminar las vacas vacías y las que perdieron terneros por excesiva dificultad de parto. En general una vaca que no se preña una vez perderá entre el quince y el veinte por ciento de su vida potencial de producción. Se necesitará el rendimiento neto de dos o tres vacas productivas para pagar el mantenimiento de la vaca vacía. Vacas estructuralmente defectuosas (patas o ubres incorrectas, cáncer de ojo) y las vacas dema

CREEP FEEDING UNA ALTERNATIVA DE MANEJO EN TERNEROS AL PIE DE LA MADRE El   Creep feeding   es la suplementación diferencial del ternero al pie de la madre, donde el ternero además de consumir la leche materna y el forraje del potrero junto con su madre, recibe algún tipo de concentrado o ración energética y/o proteica, especial, para su mejor crecimiento y desarrollo. Los establecimientos de cría vacuna pueden adoptar esta técnica para mejorar las ganancias diarias de peso de los temeros, especialmente en aquellas zonas o épocas del año en que los pastos naturales o pasturas no presentan la calidad y/o disponibilidad suficiente como para mantener altas ganancias de peso al pie de la madre (Carreras, 2012). Entre los objetivos más importantes se destacan: Destetar terneros más pesados, aún con forrajes frescos de baja calidad. Destetar terneras con un mayor desarrollo que les permite llegar sin dificultades a un entore precoz a los 15 meses. Mejorar el estado corporal de las vaquillona

Raza Speackle Park RAZA BOVINA SPECLKE PARK Y SU UTILIDAD PRACTICA PARA LA PRODUCCION DE CARNE EXTENSIVA La raza Speckle Park es un desarrollo Canadiense. Fue creada y desarrollada en dos provincias del occidente de Canadá - Saskatchewan y Alberta. El ganado Speckle Park es una raza que produce animales de tamaño moderado, canales de excelente marmoleo y con un mínimo espesor de cobertura de grasa. El Speckle Park genera todos estos beneficios durante las desafiantes condiciones de frio en el invierno con tan solo una alimentación básica para el ganado, se ha adaptado muy bien como si fuera su hogar natural en Australia, Nueva Zelanda, Irlanda, Inglaterra y los Estados Unidos. Frecuentemente descrito como la "raza de carne con el color que beneficia" el Speckle Park tiene un rango espectacular de patrones de color. El patrón clásico de "Speckle park" es predominantemente negro con una línea blanca en la espalda, en la zona del vientre y con manchas en las caderas co

MARCACION DE BOVINOS CON NITROGENO. UNA OPCION  SIMPLE Y PRACTICA CON EXCELENTES RESULTADO S La marcación en frio es una técnica mediante la cual con la utilización de marcas congeladas, se altera el folículo piloso del animal. Con el paso de los días, en la zona donde fue aplicada la marca comenzará a nacer el pelo de color blanco. Este sistema de marcación es de muchísima utilidad en animales de pelaje oscuro. Con este método de marcación se obtiene una marca clara, perdurable y altamente visible. Instrucciones para marcar en frio Poner las marcas en un recipiente o conservadora con el método elegido, ya sea nitrógeno o hielo seco más alcohol al 90 %. Hay que esperar unos minutos hasta que las marcas estén estabilizadas y frías, que se percibe ya que el nitrógeno deja de hacer burbujas. Se limpia o sopla la zona que se desea marcar, con el objeto de remover restos de bosta, tierra etc. Cortamos el pelo con la maquina eléctrica y aplicamos alcohol liquido con un rociador hasta que el

Belmont Red Australiano LA NUEVA HERRAMIENTA AUSTRALIANA PARA AUMENTAR LA EFICIENCIA Y PRODUCTIVIDAD GANADERA En sus inicios, el objetivo de la raza Belmont Red era mezclar un promedio de los genes africanos y británicos.  Los rasgos adaptativos como el parto fácil, la resistencia a los parásitos, la resistencia a las enfermedades, la tolerancia al calor y la resistencia, así como los rasgos de calidad de la carne y la fertilidad fueron heredados del Africander.  Los rasgos productivos, como la fertilidad y el crecimiento, así como la calidad de la canal y la carne, también fueron heredados de los británicos.  Genéticamente, el componente Africander distingue al Belmont de otras razas compuestas basadas en el Brahman como Santa Gertrudis, Droughtmaster, Brangus, Charbray y Braford La variedad y las combinaciones de razas establecidas incluidas en el Belmont Red le proporcionaron todos los rasgos deseables de las razas británica, europea y otras razas tropicales.  El libro genealógico p

  Polled Hereford Argentino Características del Hereford Argentino A continuación  les comparto las características  mas importantes del Hereford Actual en Argentina Eficiencia Bajo mantenimiento:  Excelentes convertidores de pasto y granos. Ninguna raza puede hacerlo mejor. Esta eficiencia biológica genera ganancias en todas las etapas de producción. Signo de eficiencia reproductiva:  La vaca Hereford es sumamente confiable en su habilidad de lograr un ternero al año, quedar nuevamente preñada y criarlo con un peso óptimo para su venta. Temperamento Campeón indiscutido de mansedumbre. Es la raza más dócil y fácil de manejar. Reduce exigencias y costos de manejo. Todos los climas Se adapta a todos los suelos y climas. Puede progresar tanto en campos desérticos y zonas muy frías como en húmedos y subtropicales. Bajo el cuero Terneza certificada y producto sabroso y de alta calidad. Musculatura adecuada, pero no extrema, con niveles de carne y grasa consistentes. La influencia Hereford s

  Nelore ( Bos Indicus) RAZA O MANEJO .APRENDAN SOBRE TEMPERAMENTO Y DOCILIDAD EN GANADO CEBU ¿POR QUE ES TAN IMPORTANTE LA DOCILIDAD? Un animal de temperamento nervioso, frente a una situación estresante, tendrá una respuesta exacerbada. Entonces, destinará más recursos biológicos para afrontar esa circunstancia que otro dócil. En concreto, malgastará dichos recursos en detrimento de funciones que involucran, por ejemplo, el crecimiento y la reproducción PARA TENER EN CUENTA !!! El temperamento (o docilidad) es la forma en que un animal reacciona ante una situación desconocida o desafiante, y es el resultado de efectos tanto genéticos como ambientales. El rasgo afecta la rentabilidad, al impactar los costos de producción, la calidad de la carne, la reproducción y el comportamiento materno, el bienestar animal y la seguridad de los manipuladores. La docilidad es uno de los rasgos más hereditarios que se registran actualmente, y la selección genética ha jugado un papel clave en las mej

  Caravana para Bovinos PAUTAS FUNDAMENTALES PARA IMPLEMENTAR UNA CORRECTA IDENTIFICACION EN BOVINOS 1- El manejo de identificación debe ser hecho con planificación y organización. 2- Defina previamente el tipo de identificación que será utilizado, donde será realizado el trabajo, cuales animales serán identificados y quien será el responsable del trabajo. 3- Verifique con anticipación si las instalaciones, equipos e materiales están disponibles, limpios y en buenas condiciones de uso. Utilice siempre equipos y materiales de buena calidad. 4- Los responsables del manejo deben estar bien entrenados y orientados sobre los procedimientos para la identificación de bovinos. 5- Antes de iniciar el trabajo defina las funciones de cada integrante del equipo. 6- Defina un ritmo de trabajo para asegurar que la identificación sea bien hecha. No tenga prisa, realice el trabajo con mucha calma y atención. 7- Con excepción de los terneros recién nacidos, todos los animales deben ser condu